Boissons chaudes
Fiche technique Composition
Latte d'avoine
Expresso et lait d'avoine
1 portion3 min
0,68 €Coût matière / portion
16,72 %Food cost
3,41 €Marge brute HT
4,50 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| café | 18,00 g | 18,00 € / 1 kg | 0,32 € |
| lait d'avoine | 200,00 ml | 1,80 € / 1 L | 0,36 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Extraire l'expresso.
- 2
Chauffer le lait d'avoine.
- 3
Verser.
- 4
Servir.
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Latte d'avoine
1 portion · Prix TTC 4,50 €
café18 g
lait d'avoine200 ml
0,68 €Coût matière
16,72 %Food cost
3,41 €Marge
× 5,98Coefficient