Jambon-beurre

Baguette, jambon de Paris et beurre

1 portion5 min

1,31 €Coût matière / portion

26,10 %Food cost

3,70 €Marge brute HT

5,50 €Prix carte TTC

Ingrédients

Ingrédient	Quantité	Prix d’achat HT	Coût
pain	150,00 g	3,00 € / 1 kg	0,45 €
jambon	60,00 g	12,00 € / 1 kg	0,72 €
beurre	15,00 g	9,00 € / 1 kg	0,14 €

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Aperçu de la fiche

Fiche technique

1 portion · Prix TTC 5,50 €

Composition

pain150 g

jambon60 g

beurre15 g

1,31 €Coût matière

26,10 %Food cost

3,70 €Marge

× 3,83Coefficient