Cuisine du monde
Fiche technique Composition
Fajitas de poulet
Poulet, poivrons, tortillas et guacamole
1 portion25 min
2,89 €Coût matière / portion
21,16 %Food cost
10,75 €Marge brute HT
15,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| tortilla | 3,00 pièce | 0,25 € / 1 pièce | 0,75 € |
| poulet | 150,00 g | 8,00 € / 1 kg | 1,20 € |
| poivron | 100,00 g | 3,50 € / 1 kg | 0,35 € |
| oignon | 50,00 g | 1,20 € / 1 kg | 0,06 € |
| avocat | 0,50 pièce | 0,90 € / 1 pièce | 0,45 € |
| épices | 3,00 g | 25,00 € / 1 kg | 0,08 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Émincer poulet et légumes.
- 2
Sauter aux épices.
- 3
Préparer le guacamole.
- 4
Servir avec tortillas.
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Fajitas de poulet
1 portion · Prix TTC 15,00 €
tortilla3 pièce
poulet150 g
poivron100 g
2,89 €Coût matière
21,16 %Food cost
10,75 €Marge
× 4,73Coefficient