Boissons chaudes
Fiche technique Composition
Coffee latte
Expresso et lait chauffé
1 portion3 min
0,54 €Coût matière / portion
14,96 %Food cost
3,09 €Marge brute HT
4,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| café | 18,00 g | 18,00 € / 1 kg | 0,32 € |
| lait | 200,00 ml | 1,10 € / 1 L | 0,22 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Extraire l'expresso.
- 2
Chauffer et texturer le lait.
- 3
Verser le lait sur l'expresso.
- 4
Réaliser un dessin.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerteAperçu de la fiche
Coffee latte
1 portion · Prix TTC 4,00 €
café18 g
lait200 ml
0,54 €Coût matière
14,96 %Food cost
3,09 €Marge
× 6,68Coefficient