Cuisine du monde
Fiche technique Composition
Chili sin carne
Haricots rouges, maïs et tomates épicées
1 portion40 min
1,62 €Coût matière / portion
19,75 %Food cost
6,57 €Marge brute HT
9,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| haricots rouges | 200,00 g | 2,80 € / 1 kg | 0,56 € |
| tomate concassée | 250,00 g | 2,20 € / 1 kg | 0,55 € |
| poivron | 80,00 g | 3,50 € / 1 kg | 0,28 € |
| épices | 4,00 g | 25,00 € / 1 kg | 0,10 € |
| riz | 70,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,13 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Faire revenir les épices.
- 2
Ajouter tomates et haricots.
- 3
Mijoter 30 minutes.
- 4
Servir avec le riz.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerteAperçu de la fiche
Chili sin carne
1 portion · Prix TTC 9,00 €
haricots rouges200 g
tomate concassée250 g
poivron80 g
1,62 €Coût matière
19,75 %Food cost
6,57 €Marge
× 5,06Coefficient