Cuisine du monde
Fiche technique Composition
Burrito au boeuf
Tortilla garnie de boeuf, riz et haricots
1 portion30 min
2,26 €Coût matière / portion
20,73 %Food cost
8,65 €Marge brute HT
12,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| tortilla | 1,00 pièce | 0,25 € / 1 pièce | 0,25 € |
| boeuf haché | 120,00 g | 11,00 € / 1 kg | 1,32 € |
| riz | 60,00 g | 1,80 € / 1 kg | 0,11 € |
| tomate | 80,00 g | 2,80 € / 1 kg | 0,22 € |
| cheddar | 30,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,36 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Faire revenir le boeuf.
- 2
Cuire le riz.
- 3
Garnir la tortilla.
- 4
Rouler et toaster.
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Burrito au boeuf
1 portion · Prix TTC 12,00 €
tortilla1 pièce
boeuf haché120 g
riz60 g
2,26 €Coût matière
20,73 %Food cost
8,65 €Marge
× 4,82Coefficient