Burgers
Fiche technique Composition
Burger au chorizo
Steak, chorizo grillé et poivrons
1 portion25 min
3,39 €Coût matière / portion
24,86 %Food cost
10,25 €Marge brute HT
15,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| steak | 150,00 g | 13,00 € / 1 kg | 1,95 € |
| pain burger | 1,00 pièce | 0,35 € / 1 pièce | 0,35 € |
| chorizo | 40,00 g | 14,00 € / 1 kg | 0,56 € |
| poivron | 40,00 g | 3,50 € / 1 kg | 0,14 € |
| sauce | 15,00 g | 6,00 € / 1 kg | 0,09 € |
| frites | 120,00 g | 2,50 € / 1 kg | 0,30 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Griller le chorizo.
- 2
Cuire le steak.
- 3
Monter avec poivrons et chorizo.
- 4
Servir avec frites.
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Burger au chorizo
1 portion · Prix TTC 15,00 €
steak150 g
pain burger1 pièce
chorizo40 g
3,39 €Coût matière
24,86 %Food cost
10,25 €Marge
× 4,02Coefficient