Burgers
Fiche technique Composition
Burger au bacon
Steak, bacon croustillant et sauce barbecue
1 portion15 min
2,82 €Coût matière / portion
19,39 %Food cost
11,73 €Marge brute HT
16,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| pain burger | 1,00 pièce | 0,35 € / 1 pièce | 0,35 € |
| boeuf haché | 150,00 g | 11,00 € / 1 kg | 1,65 € |
| lardons | 40,00 g | 9,00 € / 1 kg | 0,36 € |
| cheddar | 30,00 g | 12,00 € / 1 kg | 0,36 € |
| ketchup | 20,00 g | 3,00 € / 1 kg | 0,06 € |
| salade | 0,05 pièce | 0,80 € / 1 pièce | 0,04 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Griller le bacon.
- 2
Cuire le steak.
- 3
Toaster le pain.
- 4
Monter avec bacon et sauce.
Recevez cette recette en fiche technique PDF avec vos propres prix.
Créer ma fiche offerteAperçu de la fiche
Burger au bacon
1 portion · Prix TTC 16,00 €
pain burger1 pièce
boeuf haché150 g
lardons40 g
2,82 €Coût matière
19,39 %Food cost
11,73 €Marge
× 5,16Coefficient