Salades
Fiche technique Composition
Bowl de quinoa aux légumes rôtis
Quinoa, légumes rôtis et feta
1 portion30 min
1,71 €Coût matière / portion
15,68 %Food cost
9,20 €Marge brute HT
12,00 €Prix carte TTC
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Prix d’achat HT | Coût |
|---|---|---|---|
| quinoa | 70,00 g | 5,00 € / 1 kg | 0,35 € |
| courgette | 100,00 g | 2,20 € / 1 kg | 0,22 € |
| poivron | 80,00 g | 3,50 € / 1 kg | 0,28 € |
| feta | 50,00 g | 11,00 € / 1 kg | 0,55 € |
| huile d'olive | 15,00 ml | 9,00 € / 1 L | 0,14 € |
| citron | 0,50 pièce | 0,35 € / 1 pièce | 0,18 € |
Prix d’achat indicatifs, pour la recette entière (1 portion). Remplacez-les par vos prix fournisseurs.
Étapes
- 1
Rôtir les légumes 20 minutes.
- 2
Cuire le quinoa.
- 3
Assembler dans un bol.
- 4
Assaisonner au citron.
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Bowl de quinoa aux légumes rôtis
1 portion · Prix TTC 12,00 €
quinoa70 g
courgette100 g
poivron80 g
1,71 €Coût matière
15,68 %Food cost
9,20 €Marge
× 6,38Coefficient